1、紫薯洗净蒸熟，晾凉后剥去紫薯皮。

2、黄油室温软化。

3、把紫薯切成长条。

4、平底锅用大火烤热后转小火，放上紫薯条，烘烤5分钟。

5、取1/2黄油放在平底锅上，让紫薯条均匀地沾上黄油，继续烘烤5分钟。

6、洒上少量白砂糖，轻轻翻炒紫薯条至白糖完全溶解。再放入1/2黄油，使紫薯干均匀沾上后烘烤至表面微微焦黄，洒上适量桂花。

7、轻轻翻炒紫薯干和桂花，3分钟后关火即可。最后撒上少量干桂花作为装饰。