话梅具有开胃的效果，适当的食用可以促进胃肠的蠕动，从而促进身体新陈代谢。话梅不仅可以直接食用，而且还可以用来做菜哦！那么，话梅可以做什么菜？话梅可以用来焖猪手，也可以用作烧排骨，还能制作一些简单的凉菜。下面简单介绍几种有话梅作为亮点的美味菜肴的做法。

   话梅焖猪手

   材料：猪脚500克，话梅5粒，姜，蒜，八角，干山楂，酱油，香醋，绍兴酒，冰糖

   1、将姜、蒜去皮洗净，姜切片备用

   2、将猪脚毛用小刀刮去洗净，对半切开，再切长约3-4公分段，放入滚水中烫煮10分钟，把血渍泡沫去除干净

   3、将煮好的猪脚捞出，放入冰水中清洗净

   4、备一小砂锅，将处理好的猪脚倒入砂锅中

   5、将调料与话梅倒入锅中，再加水至掩盖过猪脚的量

   7、将锅盖盖紧，以大火煮沸后转小火焖煮一个半小时

   8、将锅盖打开，煮好的猪脚盛入盘中，即可食用

    话梅萝卜条

   材料：白萝卜，话梅，盐，白糖，生抽

   1、将白萝卜洗净，带皮切成条状

   2、在萝卜条上撒上盐，拌匀后腌制20分钟

   3、将生抽、白糖、话梅调制成话梅水，白糖要多放些

   4、腌制好的萝卜条，倒去腌制出来的水，将话梅水倒在萝卜条上

   5、萝卜条泡在话梅水的时间大约需要三小时，期间每过20分钟左右搅拌一次，使其味道均匀吸收。