1、红梅

红梅是在幼果期就有红晕，成熟时阳面有部分红色或全红，这些都可以归类为红梅。

2、青梅

青梅是在未完全成熟时，果实为深绿色，成熟后果实会变成黄色，“梅子黄时雨”中的梅子应该就是这类青梅。

3、白梅

白梅在未成熟时是淡绿色，成熟后则是黄白色。

4、西梅

西梅跟一般所说的梅子常易区分，西梅简单理解其来自“法国西南部”，故称为西梅。由于是外来客，所以在长相上很是不同。外部明显呈现出紫色状，味道方面也有很明显的不同。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。