‌米酒的基本功能及性能包括以下几个方面‌：

1. ‌促进血液循环‌：米酒含有少量酒精和多种活性成分，能够扩张血管，加速血液流动，从而改善血液循环。适量饮用米酒可以缓解手脚冰凉的症状，但高血压患者需谨慎饮用‌。

2. ‌改善消化功能‌：米酒中的酵素和有机酸能刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化。发酵过程中产生的低聚糖也有助于维持肠道菌群平衡‌。

3. ‌补充营养‌：米酒富含蛋白质、维生素B族及多种微量元素。采用糯米酿造的米酒氨基酸含量更丰富，适合产后妇女作为营养补充‌。

4. ‌缓解疲劳‌：米酒中的葡萄糖和麦芽糖能快速补充能量，酒精成分可暂时放松神经系统，缓解疲劳。体力劳动者运动后饮用温米酒，能加速乳酸代谢‌。

5. ‌调节情绪‌：米酒含有的γ-氨基丁酸具有镇静作用，轻度焦虑人群睡前饮用可改善睡眠‌。

6. ‌补气血‌：米酒中含有多种维生素和氨基酸，能够促进血液流通，提供造血原料，适用于气血不足的人群‌。

7. ‌美容养颜‌：米酒中丰富的维生素和叶酸等成分，可以为皮肤细胞提供营养，加快新陈代谢，起到美容养颜的效果‌。

8. ‌祛风除湿‌：米酒能够抑制风湿因子的活性，防止湿毒在体内堆积，具有祛风除湿的效果‌。

9. ‌缓解神经衰弱和精神恍惚‌：米酒中的氨基酸能够促进大脑细胞的新陈代谢，调节自主神经，改善睡眠质量‌。

10. ‌促进乳汁分泌‌：米酒有催乳的作用，能够促进乳汁分泌，适用于产妇缺奶的情况‌

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