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技术知识

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  • 蜜饯的注意事项

    蜜饯的主要问题:由于蜜饯由传统的工艺,经凉晒、烘干等原因,无法工业化生产,蜜饯的质量安全一直是行业做大做强的主要障碍,主要表现在过量使用食品添加剂,甜味剂,晾晒环境不达标等,不过随着行业标准的逐步完善
    发布时间:2020-07-30   点击次数:4

  • 蜜饯生产工艺

    生产工艺结合了南北蜜饯的特点:新鲜果蔬→拣选分级→形状处理→盐渍与干制→硬化处理→漂洗→漂烫→糖渍→糖煮→冷却。广式凉果:起源于广州、汕头、潮州一带,主要是以甘草调香的制品和糖衣类产品为主,已有1000多年的生产历史,初以凉果为主,尔后逐渐
    发布时间:2020-06-03   点击次数:10

  • 雕花蜜饯

    雕花蜜饯技艺分布在湖南省西南、怀化市南部、湘黔桂交界的靖州苗族侗族自治县渠阳镇及周边一带。雕花蜜饯是一种独具特色的民族食品,又是美如玉琢、形色别致的工艺品,蕴藏着丰富的民族文化,是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。它源于五代末年,世
    发布时间:2020-05-25   点击次数:7

  • 如何自己在家制作话梅

    如何自己在家制作话梅呢?话梅非常酸甜可口,食用之后能够非常好地增加食欲,而且可以自己制作,那么如何自己在家制作话梅呢?接下来小编就为大家分享一下话梅的制作方法,希望能帮到大家!1.制作话梅建议在李子成熟
    发布时间:2020-04-25   点击次数:12

  • 自制蜜饯的做法

    如何自己在家制作蜜饯呢?蜜饯非常酸甜可口,食用之后能够非常好地增加食欲,而且可以自己制作,那么如何自己在家制作话梅呢?接下来小编就为大家分享一下话梅的制作方法,希望能帮到大家!一直听说冰糖金桔蜜饯止咳效果特别好,今天我也来给孩子们和老人做点
    发布时间:2020-04-20   点击次数:9

  • 怎样制作话梅干

    市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品,属凉果类。这些制品的工艺过程相同,风味不同,只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚,其加工工艺如下:(1)果胚(即盐胚)脱盐:把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方
    发布时间:2020-04-13   点击次数:8

  • 话梅做菜

    话梅具有开胃的效果,适当的食用可以促进胃肠的蠕动,从而促进身体新陈代谢。话梅不仅可以直接食用,而且还可以用来做菜哦!那么,话梅可以做什么菜?话梅可以用来焖猪手,也可以用作烧排骨,还能制作一些简单的凉菜。下面简单介绍几种有话梅作为亮点的美味菜
    发布时间:2020-04-06   点击次数:8

  • 话梅用来做菜

    话梅具有开胃的效果,适当的食用可以促进胃肠的蠕动,从而促进身体新陈代谢。话梅不仅可以直接食用,而且还可以用来做菜哦!那么,话梅可以做什么菜?话梅可以用来焖猪手,也可以用作烧排骨,还能制作一些简单的凉菜。下面简单介绍几种有话梅作为亮点的美味菜
    发布时间:2020-03-30   点击次数:11

  • 橡皮糖适合人群

    这些造型可爱、味道独特的橡皮糖自然是小朋友们的最爱。橡皮糖也不再是小朋友们的“专利”。很多年轻的白领女性和学生族已成为橡皮糖的消费主力。白领女性的购买力较强,也比较注重橡皮糖的质量和卫生。橡皮糖对她们来说还有许多
    发布时间:2020-03-25   点击次数:10

  • 话梅可以做什么菜

    话梅具有开胃的效果,适当的食用可以促进胃肠的蠕动,从而促进身体新陈代谢。话梅不仅可以直接食用,而且还可以用来做菜哦!那么,话梅可以做什么菜?话梅可以用来焖猪手,也可以用作烧排骨,还能制作一些简单的凉菜。下面简单介绍几种有话梅作为亮点的美味菜
    发布时间:2020-03-25   点击次数:15

  • 橡皮糖的注意事项

    近年来,消费者对橡皮糖已熟悉,对产品的质量要求越来越高,为生产出满足消费者要求的橡皮糖,对影响产品质量的工艺条件和原材料进行研究,找出最佳生产工艺。橡皮糖的口味以水果味和可乐味为主,其中又以水果味橡皮糖的“家族”最为庞大,包括
    发布时间:2020-03-20   点击次数:10

  • 橡皮糖的生产工艺

    将370g白砂糖用150g水溶解→加入糖浆、山梨糖醇,在一定温度下熬煮至116℃→冷却至90℃后加入210g胶皮冻(含70g的明胶),混均→冷却至80℃后加入香精、色素和酸味剂进行调配→静置消泡后浇模成型→低
    发布时间:2020-03-14   点击次数:8

  • 话梅和脆梅的区别

    话梅和脆梅的区别实际就是制作工艺上的不同。话梅是经过工艺流程选料→腌制→晒配→漂洗→晒干→浸渍→晒制→包装→成品这些流程制作出来而脆梅因为要保持生脆的口感,所以会少了晒配和晒干的步骤,在腌制结束以后就直接滤出青梅就可以包装了。所以脆梅
    发布时间:2020-02-03   点击次数:7

  • 话梅的功效介绍

    话梅具有解毒、舒肠健胃、化痰、增强食欲、通便、止喝生津、促进消化和开胃等功效。  话梅含有人体所需的蛋白质、维生素、有机酸、矿物营养等,具有强肝、清血、清除疲劳、抗衰老、整肠、杀菌和改善心血管的功能,并含有大量果酸。话梅的热量也很低的,因
    发布时间:2020-01-22   点击次数:13

  • 话梅是怎么做出来的

    制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这
    发布时间:2020-01-22   点击次数:9

  • 话梅可以做什么菜

    话梅不仅能直接食用,还能做成很多开胃小吃和美味菜肴!话梅的做法多多,每一种都有不一样的独特风味,完全可以根据您喜欢的口感选择尝试。而且将话梅制作成菜肴不仅好吃,也更加健康,爱下厨的你赶紧来跟随菜谱尝试一下吧!话梅不仅能直接食用,还能做成很多
    发布时间:2020-01-15   点击次数:13

  • 话梅可以促进消化

    话梅是女性平时消遣最爱吃的小零食,好吃到很多人一吃就停不下来!因此有不少爱美女性也表示担忧,吃话梅会长胖吗?必须要提醒你的是,话梅吃多了真的会长胖哦。一颗话梅的热量大概是4000卡,它的热量对于体重是有一定影响的。而且话梅因为特殊的人工制作
    发布时间:2020-01-08   点击次数:12

  • 梅故事加盟品牌对情人梅的营养分析

    营养分析每100.0克营养成份含量如下:情人梅中含有较多的碳水化合物、微量蛋白质、脂肪、糖,维生素B1、B2、C以及钙、铁、氨基酸等成分。营养价值具有补气壮身、止咳平喘、益智安神等功效,可治疗体虚无力;腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经衰弱、
    发布时间:2019-12-04   点击次数:9

  • 梅子的食用功效

    1、生津开胃:话梅有生津解乏,开胃消食的作用,促进生津,往往需要酸,甜,咸这三者的比例适中,而话梅就做到了这一点,酸咸的味道刺激味蕾,使得唾液分泌津液,改善口干舌燥。2、预防牙周炎:含话梅时,将核在口中多含一下,使之在口中翻滚,再用舌
    发布时间:2019-11-06   点击次数:17

  • 橡皮糖的特点

    1、橡皮糖的风味独特:可乐味,水果味,牛奶味,可乐味等2、外形多变:动物形,水果形3、营养价值高:低胆固醇,无脂肪,高营养(含胶原蛋白)易消化4、感官效果:口感好,不粘牙,咀嚼有弹性,保护牙齿,锻炼口腔外观晶莹剔透,组织富有韧性、香味浓郁、
    发布时间:2019-10-11   点击次数:18

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