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甘草话梅

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甘草话梅

  • 所属分类:经典话梅

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  • 发布日期:2020/11/06
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甘草话梅,甘草味道,酸酸甜甜,具有去火,消肿解毒、生津止渴、健胃。制作话梅用。

芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干——如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质。梅子益人,首先在医药方面有广泛的用途。李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。”

甘草话梅.jpg

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